Eten speelt een grote rol in het leven van de Zanzibari en dat begint natuurlijk op de markt. De vele kleurrijke markten in het stadje Stone Town laten een levendige handel in specerijen zien. Je zintuigen worden direct geprikkeld en veel geuren komen je vast bekend voor uit je eigen keukenkastje.

Zanzibar is een typisch koraal eiland en dat zie je terug in veel gebouwen die met koraalsteen zijn gebouwd. In de koloniale tijd heerste hier een levendige slavenhandel. Nadat je enkele gebouwen en plekken hebt bezocht die hieraan herinneren, ga je naar een andere plek die Zanzibar typeert, een traditionele dhow werf. Een dhow is een authentieke vissersboot die tot op de dag van vandaag nog steeds gebruikt wordt door traditionele vissers.

Elke avond varen de boten uit en zie je ze in grote getale langs de horizon terwijl de zon ondergaat. Een prachtig gezicht. Hoe deze bijzondere boten gebouwd worden krijg je te zien op de werf. 

Aan het eind van de dag wandel je naar de kade waar men druk bezig is om kleine barbecue’s en ander kookgerei uit te stallen. Hier worden traditionele gerechten, verse vis en vers suikerrietsap verkocht. Eet smakelijk!